雪花制冰機的所制的冰形為不定形的細小顆粒，較為潮濕，含水量一般在15%~25%之間，溫度略低于零度，可塑性好，很容易取用和堆積，能滲入較窄間隙，冷卻作用的速度快，用于冰浴操作的效果好，專為實驗室設計，特別適合在生命科學、醫學、農林牧漁、檢驗檢疫等實驗室使用。
雪花制冰機制冰慢或不制冰主要原因：
檢驗一個雪花制冰機優劣的標準有三：制冰速度、穩定性、安全性，這些性能則與以下配件有著直接關系。
壓縮機：壓縮機相當于制冰機的心臟，負責輸送血液——制冷劑。它一旦罷工，所產生的結果就是不制冰。而制冷劑在以前只能靠經驗判斷是否加滿，現在的定量器則更精準。
制冷劑：制冷劑從壓縮機輸出后，通過膨脹劑降壓，降低冰格溫度，從而讓水逐漸凝固成冰塊。它的損壞就相當于“心肌梗塞”，制冷劑將無法繼續通過。
止水閥：主要作用是節水，根據機器內的溫度、壓力進行水流量調節。溫度越高、壓力越大，其水流量越大。該部件出現問題后，將導致機器內無水使用或水流過大形成浪費。
風機：用于制冰機內部熱量散發。停止運轉將造成制冰速度減慢或者不制冰。
管道材質也是購買制冰機的重要注意事項，以銅管最佳。鍍鋅管或鋁管在長期使用后，容易產生穿透，造成制冷劑泄露，導致制冰機無法正常工作。
制冰機內這些部件與制冰效果、穩定性息息相關。根據不同質量，其成本相差幾倍。而損壞后，其維修成本與更換成本相差不大。相對而言，好的零部件更能保證制冰機長期正常運行。
